Het begon met één recept en een wild idee. Sinds 2019 rolt Davai dumplings vanuit ons atelier in Wichelen de wereld in. Eerst op buurtmarkten, dan op festivals, en intussen overal waar er een tap, een tent of een crowd is.
Wat startte als een foodtruck-experiment, groeide uit tot het meest gevraagde streetfood van Vlaanderen. 250+ festival dagen sinds 2022, dumplings op de VIP-kaart van Tomorrowland, en in 2024 verkozen tot Best Food op Pukkelpop. Niet slecht voor een handgerold deegje.
De truck rolt door, en we hebben ondertussen geleerd dat een goede dumpling de helft van het werk doet, en een goeie crew de andere helft.
